Allevamento: spalliera.
Raccolta: metà settembre.

Vinificazione: Rapida pressatura delle uve e avvio della fermentazione alcolica a bassa temperatura. Al termine il vino è dosato di 20g/L di zucchero per la presa di spuma.
Affinamento: minimo 3 mesi in tank.
Imbottigliamento: Con macchina isobarica e chiusura in tappo tecnico e gabbietta ICAS.
Alcol: 12-12,5% Vol
Acidità totale: 6/6,5g/L
pH: 3.3/3,4
Pressione: 6 atm.
Tenuta delle bottiglia negli anni: 2 anni.

Caratteristiche in degustazione

Colore: rosa cerasuolo, brillante.
Profumi: freschi e fruttati. Fragola, lamponi, pompelmo.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi o come tutto pasto estivo, con la pizza, con formaggi freschi, paste fredde, insalate.