Indicazione Geografica Tipica

UVA E TERRITORIO

Il vitigno utilizzato per la produzione di questo vino è il Primitivo, una delle eccellenze della produzione vinicola pugliese. Le uve hanno colore blu scuro e sono ricoperte da un abbondante strato di pruina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Ha colore rosso tendente al violaceo e con l’invecchiamento tende all’arancio. Ha aroma leggero, caratteristico. Il sapore gradevole, pieno, armonico, tende al vellutato con l’invecchiamento.

ABBINAMENTI

Adatto ad accompagnare moltissimi piatti, specialmente arrosti, di carne e cacciagione. Ottimo anche con formaggi stagionati. Molto apprezzato per la sua versatilità e per le sue caratteristiche.