BONARDA PIEMONTE DOC

'La Briciola' è una piccola porzione di vigna che dà vita a un vino frizzantino e di pronta beva.

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Denominazione: Bonarda Piemonte Doc

Annata: 2021

Vitigno: 100% Bonarda

Età media dei vigneti: 20 anni

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano, pigiate e diraspate immediatamente al loro arrivo in cantina.

La fermentazione del mosto avviene a contatto delle bucce per 5-7 giorni; svinatura e governo della fermentazione malolattica.

Rifermentazione in autoclave fino a raggiungere la pressione di 0,8 bar.

Caratteristiche: Colore rosso rubino abbastanza carico; profumo vinoso e fruttato; sapore pieno e armonico, amabile e leggermente vivace.

Si accompagna molto bene con antipasti freddi, primi piatti e carni bianche e rosse. Molto piacevole anche fuori pasto.

Grado alcolico: 13 %vol.