Indicazione Geografica Tipica -

Descrizione :

 Questo Merlot della selezione Delta del Vino è un rosso che ha origine nel Veneto Orientale, dove le argille calcaree tenaci consentono di ottenere vini profumati e di struttura importate. Il nome deriva dalla predilezione che i merli hanno per le sue dolci bacche. Arrivato in Italia sul finire del XVII secolo, trova la sua patria d’elezione tra Veneto e Friuli.

Il vitigno Merlot viene coltivato in purezza, in vigneti potati a Guyot con orientamento Nord-Sud, su 2.800 ceppi per ettaro al fine di ottenere poca uva da ogni singola pianta.

La Vendemmia è rigorosamente manuale e le uve arrivano in cantina appena raccolte.

Vitigno

Merlot coltivato in purezza 100%

Zona di produzione - Veneto

Contenuto alcolico - 12 % vol.

Invecchiamento

Al riparo dalla luce in locali asciutti che possibilmente mantengono una temperatura tra i 12 e i 15 gradi.

Colore

Rosso rubino intenso e brillante con eleganti sfumature magenta con unghia violacea

Profumo

Il profumo è intenso particolarmente vinoso con sentori di violetta, more di rovo e piccola frutta rossa.

Sapore

Asciutto è elegantemente tannico.

Accostamento gastronomico

Vino delizioso con i salumi, con la pasta condita da sughi saporiti, con carni bianche e rosse, e in particolare con pollame nobile come faraona e tacchino al forno. Da servire preferibilmente a una temperatura di 18°C in bicchieri ampi a stelo lungo.